Situation
Le gérant d'un restaurant situé dans le secteur de La Vigne aux Loups, à Chilly-Mazarin, nous a contactés au 01 39 47 17 09 après avoir constaté des remontées d'odeurs en cuisine et un écoulement de plus en plus lent au niveau des bacs de plonge. Son bac à graisse n'avait pas été pompé depuis plusieurs mois et arrivait à saturation.
Notre technicien est intervenu en dehors des heures de service, depuis notre base de Bezons (environ 40 minutes via l'A86 et l'A6), avec un camion équipé pour le pompage des graisses alimentaires.
Intervention
Le gérant d'un restaurant situé dans le secteur de La Vigne aux Loups, à Chilly-Mazarin, nous a contactés au 01 39 47 17 09 après avoir constaté des remontées d'odeurs en cuisine et un écoulement de plus en plus lent au niveau des bacs de plonge. Son bac à graisse n'avait pas été pompé depuis plusieurs mois et arrivait à saturation.
Notre technicien est intervenu en dehors des heures de service, depuis notre base de Bezons (environ 40 minutes via l'A86 et l'A6), avec un camion équipé pour le pompage des graisses alimentaires.
Résultat
Le bac à graisse a retrouvé sa pleine capacité, les odeurs ont disparu et la cuisine a pu rouvrir pour le service du soir sans interruption prolongée. Les graisses ont été évacuées vers un centre de traitement agréé et un bordereau de suivi des déchets (BSD) a été remis au gérant : c'est le justificatif à conserver en cas de contrôle sanitaire ou de la part du service d'assainissement.