B2B : restaurants et copropriétés
Vidange et curage bac à graisse restaurant : BSD + fréquence légale
Vous gérez un restaurant : NF EN 1825 vous oblige à vidanger votre bac à graisse régulièrement. Voici comment Aprime intervient et ce qui doit être dans votre dossier.
Tarif Aprime
À partir de 210 € TTC
Devis selon volume + contrat trimestriel/semestriel possible
Durée
1 à 3 h selon taille bac
Étapes
5
étapes détaillées
Quand applique-t-on cette procédure ?
- Bac à graisse depuis > 6 mois sans vidange
- Odeur de graisse rance en cuisine
- Évacuation cuisine lente ou bouchée
- Contrôle DDPP/inspection sanitaire annoncé
Matériel utilisé
Outils
- Camion citerne pompage graisses
- Hydrocureur HP pour curage parois
- Filtre maillé pour récupération corps étrangers
Fournitures
- BSD (Bordereau Suivi des Déchets) — obligatoire
- Attestation NF EN 1825 + HACCP
- Combinaison étanche + masque + gants
Procédure étape par étape (5 étapes)
Pompage des graisses
Aspiration complète du bac via camion citerne. Filtrage des corps étrangers (couverts, bouchons, etc.).
⏱ 30 min
Curage haute pression parois et grilles
Décollement des dépôts collés aux parois et au système de séparation. Hydrocurage 200-300 bars.
⏱ 45 min
Vérification du débourbeur (si présent)
Inspection et nettoyage du débourbeur en amont si installé. Contrôle des cloisons et niveaux.
⏱ 15 min
Remise BSD CERFA 12571
BSD officiel rempli, signé, remis au restaurateur. Conservé 5 ans (obligation légale). Tracabilité destination des déchets.
⏱ 10 min
Recommandation fréquence
Selon couverts/jour : semestrielle (50 couverts) à trimestrielle (200+ couverts). Contrat annuel possible.
⏱ 5 min
Avertissements & pièges fréquents
- NF EN 1825 + HACCP imposent un entretien régulier. Contrôle DDPP : amende jusqu’à 1 500 € si non-conforme.
- BSD CERFA 12571 = document opposable. Sans BSD, la vidange n’a aucune valeur légale.
Pourquoi confier cette intervention à Aprime Fluides ?
Camion citerne agréé déchets + BSD CERFA 12571 systématique + contrat trimestriel/semestriel + attestation NF EN 1825 + HACCP. Spécifique métiers de bouche.
